Paolo Fresu & Omar Sosa
Tük Music | Mayo 19, 2023
1 Father Yambú 5:23
2 Valeriana Wok 3:02
3 New Love in Love 5:14
4 ’A çimma 6:28
5 Mesticanza 2:15
6 Greens 4:43
7 Estancia 5:32
8 Yuca y Magnoca 3:45
9 Yanela 4:45
10 Vol.-au?vent 2:06
11 Cha Cha Chai 4:09
12 Didjo 7:53
Paolo Fresu – trumpet, flugelhorn, multi-effects, percussions
Omar Sosa – acoustic piano, Fender Rhodes, MicroKORG, Wurlitzer, Yamaha Montage 8, samplers, multi-effects, percussions, vocals and programming
feat.
Indwe – voice on tracks #1, #9 and #12
Andy Narell – steel pan on track #3
Cristiano De André – voice on track #4
Jaques Morelenbaum – cello on tracks #4, #7 and #9
Kokayi – voice on track #6
Vaciar los arsenales, llenar los graneros.
Sandro Pertini
La cocina era un poco como la música: existe un pentagrama sobre el que se compone y a partir de ahí se hacen variaciones sobre un mismo tema.
Nitza Villapol
«FOOD», amorosamente preparado e interpretado por Paolo Fresu y Omar Sosa, concluye una trilogía perfecta iniciada con «Alma» (2012) y «Eros» (2016).
Tercer capítulo de esta colaboración intemporal entre Paolo Fresu y Omar, dedicada al placer y la necesidad de la comida. La síntesis perfecta de un viaje que ha ido indagando entre alma y eros, cuerpo y mente, comer y beber.
«FOOD» completa una trilogía de proyectos que reúnen a Paolo Fresu y Omar Sosa e incluye los anteriores lanzamientos del dúo: los discos «Alma» (2012) y «Eros» (2016). El nuevo álbum acoge colaboraciones del rapero de Washington DC Kokayi, Cristiano de André (hijo del famoso Fabrizio), el violonchelista Jaques Morelenbaum, la cantante sudafricana Indwe y el maestro de la batería estadounidense Andy Narrell. «FOOD» es una investigación musical sobre el tema de la comida, visto desde la perspectiva del gusto, la estética y la ética.
A lo largo de un año, se grabaron los sonidos de restaurantes y bodegas, así como las voces de quienes trabajan en estos lugares. Escuchamos el tintineo mecánico de las prensas de vino, el delicado tintineo de las copas, los sonidos de la fritura en aceite, del vino fluyendo, de los cuchillos cortando verduras, así como las voces narrativas de los cocineros, bodegueros y clientes, en italiano, sardo, friulano, español, francés, inglés y japonés.
Los títulos del álbum son historias de recetas, ambientes culinarios y sociabilidad. Se componen de grabaciones realizadas sobre el terreno, debidamente editadas, mezcladas y reproducidas en bucle. Sirven de banda sonora sobre la que Paolo y Omar han compuesto una suite de música original, que incluye un arreglo de la canción «A Cimma» de Fabrizio de André.
La portada es una imagen del investigador de fantasía Diego Cusano. El rostro de la mujer que lleva un sombrero de espagueti con tomate une las almas italiana y cubana de Paolo y Omar. «FOOD» pretende expresar el placer del gusto, la convivencia, el descubrimiento y el diálogo, pero también la importancia de una alimentación sana y la necesidad de tomar conciencia de la precaria situación de la producción sostenible de alimentos en el planeta.
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ALIMENTOS.
Alimento para el cuerpo, alimento para el alma. La comida también es un arte.
– Dificultad: extremadamente fácil porque es sencilla y directa.
– Preparación: unos segundos para sacar el plato de la caja y degustarlo.
– Tiempo de cocción: unos 60 minutos
– Dosis: para todas las personas del universo
– Coste: no es caro (a pesar de todo)
– Nota: belleza.
INGREDIENTES
BASE:
– 1 trompetista sardo de Berchidda que conoce bien el arte del vagabundeo. Se llama Paolo Fresu.
– 1 pianista cubano de Camagüey que también conoce bien el arte de vagar. Se llama Omar Palacio Sosa.
– Algunos invitados especiales como ingredientes adicionales.
– Letras sobre la sostenibilidad, el respeto y la importancia de la comida.
– Los títulos pueden ser importantes, pero no están necesariamente relacionados con la receta, a excepción de «Padre Yambu», que es la oración antes de la comida, y «A Cimma», de Fabrizio De Andrè.